THẨM ĐỊNH BẢN DỊCH “한식의 탄생 - SỰ RA ĐỜI CỦA ẨM THỰC HÀN QUỐC”

Trong khuôn khổ Dự án “Korean Studies in the Northern Vietnam: Sharing and Development” (Hàn Quốc học ở khu vực miền Bắc Việt Nam: chia sẻ và phát triển) Hạt giống Hàn Quốc học (AKS), buổi thẩm định bản dịch cuốn sách “한식의 탄생” (Tạm dịch: Sự ra đời của ẩm thực Hàn Quốc) đã được tổ chức vào ngày 21/08/2026 tại Khoa Đông Phương học, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, ĐHQGHN. Đây là sản phẩm dịch thuật do TS. Nguyễn Thủy Giang và ThS. Hoàng THị Hà Phương thực hiện, với mong muốn giới thiệu đến độc giả Việt Nam những kiến thức về quá trình hình thành, phát triển và những giá trị văn hóa gắn liền với ẩm thực Hàn Quốc.

“Sự ra đời của ẩm thực Hàn Quốc” không chỉ đơn thuần giới thiệu về các món ăn Hàn Quốc mà còn tìm hiểu về các món ăn này trong mối liên hệ với lịch sử, xã hội và đời sống văn hóa của người Hàn. Thông qua quá trình hình thành và biến đổi của ẩm thực Hàn Quốc qua các thời kỳ, cuốn sách giúp người đọc hiểu hơn về cách điều kiện tự nhiên, lịch sử, đời sống và những biến chuyển của xã hội đã tác động đến văn hóa ăn uống của người Hàn Quốc. Từ những nguyên liệu, phương thức chế biến đến cách thưởng thức và văn hóa dùng bữa, ẩm thực được nhìn nhận như một phần quan trọng phản ánh đời sống và bản sắc văn hóa Hàn Quốc.

Việc dịch cuốn sách sang tiếng Việt cũng đặt ra nhiều yêu cầu về độ chính xác của thuật ngữ, tên gọi món ăn, yếu tố văn hóa và cách truyền tải những khái niệm đặc thù của ẩm thực Hàn Quố. Đặc biệt, với những nội dung gắn với bối cảnh lịch sử và văn hóa Hàn Quốc, người dịch không chỉ cần đảm bảo ý nghĩa nguyên bản mà còn phải lựa chọn cách diễn đạt phù hợp để độc giả Việt Nam có thể tiếp cận một cách tự nhiên và dễ hiểu.

Bên cạnh việc kiểm tra chất lượng bản dịch, hoạt động thẩm định còn tạo ra không gian trao đổi học thuật giữa các giảng viên và những người tham gia. Những ý kiến góp ý từ nhiều góc độ khác nhau giúp làm rõ hơn cách tiếp cận đối với các khái niệm văn hóa, đồng thời cho thấy vai trò quan trọng của quá trình trao đổi và phản biện trong việc hoàn thiện một sản phẩm dịch thuật về Hàn Quốc.

Thông qua hoạt động dịch thuật và thẩm định, Dự án Hạt giống Hàn Quốc học (AKS) tiếp tục tạo điều kiện để các sản phẩm nghiên cứu và tri thức về Hàn Quốc được giới thiệu rộng rãi hơn đến độc giả Việt Nam. Cuốn sách “Sự ra đời của ẩm thực Hàn Quốc” góp phần mở rộng nguồn tài liệu tham khảo về văn hóa Hàn Quốc, đặc biệt là văn hóa ẩm thực, phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và tìm hiểu Hàn Quốc tại Việt Nam.

Bản dịch hiện đang được tiếp tục hoàn thiện với những góp ý sau buổi thẩm định. “Sự ra đời của ẩm thực Hàn Quốc” hứa hẹn sẽ trở thành một tài liệu tham khảo hữu ích, góp phần đưa những câu chuyện về ẩm thực và văn hóa Hàn Quốc đến gần hơn với độc giả Việt Nam.